Gurbette Ankaralı Olmak: Memleket Lezzetlerini Bilimsel Yöntemlerle Sağlıklı Yapma Rehberi (Moleküler Gastronomi ile Nostaljik Tadlar – Ankara’dan Dünyaya Beslenme Çözümleri)
🍲 Ankara’nın İkonik Lezzetlerine Moleküler Adaptasyon Yurtdışında Bulunmayan Malzemeler İçin Bilimsel Alternatifler: 1. Ankara Tava (Berlin’de Yapılışı) Orijinal Malzeme: Kuzu eti (Ankara çevresi) Sağlıklı Alternatif: Kanada’da: Bison eti (daha az doymuş yağ) […]